通訊員 劉東 曾瑤

眼下，漢陰縣秋茶進(jìn)入集中采摘、加工黃金期，茶企紛紛搶抓有利時(shí)節(jié)，依托成熟的果蜜紅茶加工工藝，開足馬力忙生產(chǎn)。

在安康果蜜紅茶業(yè)有限公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，機(jī)器轟鳴、茶香四溢，全自動(dòng)茶葉加工生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)。秋茶鮮葉在這里經(jīng)過萎凋、揉捻、色選、烘干、提香等多道精細(xì)工序?qū)訉哟銦?，最終加工出的安康果蜜紅茶條索緊細(xì)、色澤黑褐油潤(rùn)，茶香醇厚綿長(zhǎng)，品質(zhì)上乘、口感獨(dú)特。

“從8月20日開始，我們一直在加工秋茶，將持續(xù)到9月底?！卑部倒奂t茶業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳顯平說。

相較于春茶，夏秋茶生長(zhǎng)期間光照充足、溫度高，茶樹生長(zhǎng)速度快，鮮葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生明顯變化，茶多酚含量較高、氨基酸含量偏低，鮮葉更加適合加工紅茶。通過發(fā)酵工藝，茶葉中的苦澀味物質(zhì)得到轉(zhuǎn)化，形成醇厚香甜的風(fēng)味，真正實(shí)現(xiàn)“因材制茶、變廢為寶”，大幅提升夏秋茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

“與春茶相比，秋茶加工出來的紅茶苦澀味少、甜味重，口感明顯更好?！标愶@平說。

作為漢陰本土原創(chuàng)的紅茶特色品類，安康果蜜紅憑借蜜香濃郁、甘甜醇厚的獨(dú)特品質(zhì)，迅速贏得廣大消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)口碑持續(xù)提升，產(chǎn)品銷路持續(xù)拓寬，有效帶動(dòng)企業(yè)增效、茶農(nóng)增收，成為漢陰富硒茶產(chǎn)業(yè)的亮眼名片。

“目前，我們正在加緊進(jìn)行秋茶生產(chǎn)，每天果蜜紅茶產(chǎn)量至少為100公斤。預(yù)計(jì)今年全年我們的果蜜紅茶產(chǎn)量在400噸左右，產(chǎn)值有望突破1億元?！卑部倒奂t茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人馮衛(wèi)平介紹。

為持續(xù)擦亮“安康果蜜紅”特色品牌，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)、規(guī)范生產(chǎn)流程，今年漢陰縣出臺(tái)《安康果蜜紅紅茶加工技術(shù)規(guī)范》，以標(biāo)準(zhǔn)化體系支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技人員下沉到茶園地頭和生產(chǎn)車間，全程跟進(jìn)茶園管護(hù)、鮮葉采摘、加工生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，開展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)口，以專業(yè)農(nóng)技力量服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

“今年上半年，全縣果蜜紅茶產(chǎn)量達(dá)460噸；目前，秋茶生產(chǎn)正在進(jìn)行，預(yù)計(jì)全年果蜜紅茶產(chǎn)量可達(dá)800余噸，產(chǎn)值將突破3億元?！睗h陰縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)惠晉說，“秋茶采收加工結(jié)束后，我們將扎實(shí)推進(jìn)全縣今冬明春茶園管理各項(xiàng)工作，為來年春茶穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)增效做好充分準(zhǔn)備?！?/p>

近年來，漢陰縣立足資源稟賦，著力破解夏秋茶利用率低、附加值不高的產(chǎn)業(yè)難題，通過工藝創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)賦能、品牌培育，讓“夏秋廢茶”變成“致富好茶”，有效延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條、填補(bǔ)產(chǎn)業(yè)空檔。

責(zé)編：王慧芳

一審：王慧芳

二審：趙漪湉

三審：田 丕