通訊員 張代昭

隨著西康高鐵通車日益臨近，漢陰縣澗池鎮(zhèn)搶抓邁入西安“一小時(shí)通勤圈”的重大機(jī)遇，立足縣域副中心定位，深挖本土美食資源，以“澗池燴面片”為龍頭，統(tǒng)籌品牌培育、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、鏈條延伸、業(yè)態(tài)升級(jí)，把一碗特色小吃做成富民大產(chǎn)業(yè)，讓秦巴山間的煙火美味搭上高鐵快車。

澗池燴面片薄韌筋道，湯底酸辣鮮香，再搭配遠(yuǎn)近聞名的澗池鹵肉，早已成為漢陰縣響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗趁?。過(guò)去，受交通條件限制，這份美味大多留存在本地餐桌和游子的鄉(xiāng)愁記憶里。西康高鐵通車后，關(guān)中、陜北游客可快速直達(dá)，短途游、美食打卡游、周末康養(yǎng)游需求將持續(xù)釋放，為澗池美食產(chǎn)業(yè)打開(kāi)廣闊市場(chǎng)空間。

澗池燴面片

機(jī)遇來(lái)了，更要練好內(nèi)功。澗池鎮(zhèn)堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化筑基、品牌化賦能、全鏈條發(fā)力，打出美食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)“組合拳”：推動(dòng)燴面片制作團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)落地，統(tǒng)一食材選用、制作流程和門(mén)店風(fēng)貌，扶持老字號(hào)門(mén)店提檔升級(jí)，打造示范樣板店；依托蘇陜協(xié)作成果，做大“澗小鹵”品牌，發(fā)展鹵制品深加工，開(kāi)發(fā)鹵味預(yù)制產(chǎn)品，延伸食品加工鏈條；推行“美食+訂單農(nóng)業(yè)”，帶動(dòng)蔬菜、富硒糧油、畜禽養(yǎng)殖發(fā)展，把田間地頭的富硒農(nóng)特產(chǎn)品端上食客餐桌，形成“一碗面帶動(dòng)一片田、一家店帶動(dòng)一群人”的良性循環(huán)，讓當(dāng)?shù)厝罕娫诩议T(mén)口就業(yè)增收。

不止于“吃一碗面片”。澗池鎮(zhèn)著眼高鐵時(shí)代游客新需求，整合燴面片、鹵菜、地方小吃、富硒農(nóng)特產(chǎn)品等資源，通過(guò)短視頻、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人探店、節(jié)慶美食活動(dòng)加大宣傳推介，推出“乘高鐵、游漢陰、吃澗池美食”打卡路線，讓游客吃得放心、逛得舒心、留得安心。同時(shí)，鼓勵(lì)龍頭品牌向外布局加盟店，把澗池味道推廣到關(guān)中及更遠(yuǎn)城市，實(shí)現(xiàn)“游客引得來(lái)、品牌走出去、產(chǎn)品賣得出”的良性互動(dòng)。

責(zé)編：徐思敏

一審：徐思敏

二審：趙漪湉

三審：田    丕