老人們在鄉(xiāng)村食堂用餐。曹瑩 攝

記者 郭颯

8月底的秦巴山區(qū)，暑熱漸退，天高云淡。走進平利縣城關(guān)鎮(zhèn)劉家臺子社區(qū)，鄉(xiāng)村食堂門口的小菜園里，幾壟藤蔓菠菜長勢正旺，寬厚油綠的葉片層層疊疊，藤蔓順著竹籬笆蜿蜒攀爬。社區(qū)黨員先鋒崗成員劉洋禮說：“這菠菜是今年新試的品種，長得好著呢，再過幾天又能收一茬。咱們這9塊菜地，白菜、蘿卜、蔥、辣椒輪著種，食堂的菜基本能自給一半?！蔽L(fēng)拂過菜畦，不遠處食堂后廚飄出陣陣香氣。

走進食堂操作間，灶火正旺，廚師魏阿姨、劉阿姨系著圍裙，手持長柄鍋鏟，在大鐵鍋里熟練地翻炒著當(dāng)天的菜品。翠綠的菠菜在熱油中翻滾，油亮鮮嫩，與旁邊的青椒肉絲、土豆絲、西紅柿蛋花湯一道，組成了一葷兩素一湯的標配?！斑@菠菜就是門口園子里現(xiàn)掐的，水靈得很，老人們都愛吃。”劉阿姨一邊顛勺一邊說。廚房里還備著留樣柜，每餐菜品都會留樣48小時，確保食品安全可追溯。

這個食堂的開辦，正是該鎮(zhèn)聚焦“一老一小”關(guān)愛保障、破解民生難題的具體實踐。“我們社區(qū)情況特殊，社區(qū)共有714戶851人，劃分為2個網(wǎng)格。第一網(wǎng)格為幸福家園網(wǎng)格，有200戶283人，均為1人戶或2人戶，老弱病殘、行動不便群體集中；第二網(wǎng)格為頤養(yǎng)家園網(wǎng)格，城關(guān)鎮(zhèn)中心敬老院坐落于此?！鄙鐓^(qū)黨支部書記曹瑩指著食堂墻上的名單說，“很多老人子女在外務(wù)工，自己做飯困難，有的炒一頓菜吃兩三天，有的腿腳不便就湊合著吃，我們看在眼里急在心里?！眲⒓遗_子社區(qū)成立于2020年11月，是由城關(guān)鎮(zhèn)22個村搬遷而來的安置社區(qū)，曹瑩沒想到在這里，老人用餐不便成了亟待破解的民生痛點。

今年6月29日，在城關(guān)鎮(zhèn)的支持下，社區(qū)鄉(xiāng)村食堂正式開業(yè)，場地由政府提供，社區(qū)負責(zé)日常管理，公益崗、網(wǎng)格員、黨員志愿者共同參與服務(wù)。每天上午10點半和下午4點半供應(yīng)兩餐，菜品標準為每餐一葷兩素一湯，收支差額由多方幫扶補貼兜底保障。食堂在常態(tài)化做好轄區(qū)老年人就餐服務(wù)、發(fā)揮志愿者暖心作用的基礎(chǔ)上，重點聚焦轄區(qū)兩名失能特殊群體，他們的餐票由社區(qū)統(tǒng)一管理，確保每天都能按時吃上熱乎飯。

食材供應(yīng)堅持“就地取材、多元互補”的思路。社區(qū)利用閑置土地開辟了9塊“小菜園”，黨員干部、網(wǎng)格員和志愿者輪流義務(wù)種植，藤蔓菠菜就是今年的新嘗試，目前長勢喜人，接下來還要擴大種植種類。社區(qū)鼓勵居民“以菜換餐”，用自家新鮮蔬菜按市場價折算成餐票，既避免了蔬菜浪費，又豐富了食堂菜品。同時從有資質(zhì)商戶處采購肉類和副食，每批食材都有檢驗證明，確保食品安全。每月一次的財務(wù)公示會上，食堂收支向居民公開，接受群眾監(jiān)督，形成了社區(qū)共建共治共享的良性循環(huán)。

鄉(xiāng)村食堂的建成，有效解決了搬遷社區(qū)老人“做飯難”的現(xiàn)實困境。85歲的田祖年老人，兒子在縣城務(wù)工，早出晚歸，過去常常為做飯發(fā)愁?！耙酝鲲?zhí)M勁了，自從有了這個食堂，省心多了！有肉有菜有湯，比自己做得還香?！碧镒婺甑脑挼莱隽吮姸嗬先说男穆?。82歲的唐金鳳老人獨自居住，過去常做一次飯分多日食用，如今每天準時到食堂就餐，精神狀態(tài)好了許多。老人們聚在一起邊吃邊聊，家長里短間拉近了鄰里感情，社區(qū)凝聚力也在這一餐一飯中悄然增強。食堂不僅解決了溫飽，更成了一個老年社交平臺，讓搬遷群眾從“住在一起”變成了“融在一起”。

食堂里的溫暖遠不止一日三餐。8月中旬的一天，社區(qū)工作人員在登記就餐信息時發(fā)現(xiàn)，余金蓮老人即將迎來生日，而她的子女都在外地打工，無法趕回。曹瑩和同事們悄悄商量，要給老人一個驚喜。生日當(dāng)天中午，老人像往常一樣走進食堂，剛一落座，后廚的魏阿姨就端著一碗熱氣騰騰的長壽面走了出來。緊接著，曹瑩和幾位社區(qū)工作人員拿著生日禮物，唱著生日歌走到余金蓮身邊。余金蓮先是愣住，隨即眼眶泛紅，嘴唇微微顫抖，眼里噙滿了淚水。她握著曹瑩的手，聲音哽咽：“沒想到你們還記得我的生日……”據(jù)悉，社區(qū)專門建立了一份老人生日臺賬，每逢有老人過生日，食堂就會準備長壽面和暖心禮物，讓每一位老人都能在集體中找到歸屬感。

對于食堂的后續(xù)發(fā)展，曹瑩表示：“這本身就是一件公益事業(yè)，我們最大的依靠就是黨委政府和社會各界的支持。政府補一點、幫扶單位幫一點、社會力量捐一點，三股力量合在一起，食堂就能一直辦下去、越辦越好?！彼嘎叮鐓^(qū)正積極籌劃中秋、重陽兩節(jié)期間的關(guān)愛活動，邀請更多愛心企業(yè)走進社區(qū)，實地感受食堂的溫情氛圍和老人們的真實需求，爭取建立長期穩(wěn)定的資助關(guān)系。同時，自種菜園也在擴面提質(zhì)，秋冬季蔬菜已提前規(guī)劃種植，為天冷后菜價上漲做好儲備。

臨近中午，老人們陸續(xù)走進食堂圍坐用餐。大家邊吃邊聊，歡聲笑語充滿了整個食堂。門外，那片藤蔓菠菜在風(fēng)中輕輕搖曳，綠意綿綿。食堂里飄出的炊煙與遠處的青山交融在一起，勾勒出一幅寧靜而溫暖的鄉(xiāng)村圖景。在這片煙火氣里，一碗熱飯、一碗長壽面、一首生日歌、一份小禮物，匯聚成最樸素的民生溫度，讓這些從大山深處搬遷而來的老人們，真正嘗到了“家”的味道。

責(zé)編：楊一

一審：楊一

二審：王仁玉

三審：田丕