陜西日?qǐng)?bào)記者 董劍南 齊珂雨

巍巍秦巴藏沃土，一縷茶香出深山。

安康是全國(guó)最大的天然富硒區(qū)，中高硒土壤占全域面積的81%以上，得天獨(dú)厚的富硒資源孕育出品質(zhì)上乘的好茶。但過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)困于茶園管理粗放、技術(shù)支撐薄弱、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，茶難以賣出好價(jià)錢。

如今，一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)變革在茶山上演：科技賦能重塑種植模式，新業(yè)態(tài)激活夏秋茶資源，茶旅融合拓寬“兩山”轉(zhuǎn)化路徑……

目前，安康市茶園面積達(dá)112萬(wàn)畝，“安康富硒茶”品牌價(jià)值超57億元，60萬(wàn)余名農(nóng)戶因茶致富、因茶興業(yè)。一片綠葉在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合中煥發(fā)新生，成為富裕一方百姓、賦能鄉(xiāng)村全面振興的“金葉”。

一棵老茶樹的“新生”

8月17日，天剛蒙蒙亮，63歲的“陜茶1號(hào)”育種人王衍成來(lái)到安康市漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)龍泉村的茶園里，細(xì)致察看茶樹長(zhǎng)勢(shì)。

看著眼前長(zhǎng)勢(shì)喜人的“陜茶1號(hào)”茶樹，王衍成滿臉欣慰?！斑@一高效示范茶園由棄渣場(chǎng)改造而來(lái)，地下設(shè)置網(wǎng)狀滲排水暗溝，溫度濕度等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，茶樹按規(guī)格定植，適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)，茶葉產(chǎn)量和效益都會(huì)大幅提升?！蓖跹艹烧f(shuō)。

安康種茶制茶歷史悠久，卻長(zhǎng)期依賴外省引進(jìn)品種?！安铇淦贩N雜、抗逆性差、品質(zhì)參差不齊，制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?0世紀(jì)90年代，在安康地區(qū)茶果技術(shù)推廣站工作的王衍成意識(shí)到，選育出能在這片土地上扎根、讓茶農(nóng)穩(wěn)定增收的本土茶樹品種格外關(guān)鍵。

那段時(shí)間，王衍成踏遍安康各地的老茶園，尋找表現(xiàn)優(yōu)異的單株。老家龍泉村的祖屋外，一棵百歲老茶樹吸引了他的目光。

“發(fā)芽早、芽頭壯、葉片油亮，具備優(yōu)良茶樹單株選育的標(biāo)準(zhǔn)?！蓖跹艹扇绔@至寶，決定用這棵老茶樹作為選育試驗(yàn)?zāi)副具M(jìn)行無(wú)性繁殖。

經(jīng)過(guò)不懈努力，王衍成選育的“陜茶1號(hào)”成為陜西首個(gè)通過(guò)國(guó)家品種登記的無(wú)性系茶樹品種。2023年，“陜茶1號(hào)”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推介發(fā)布的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種，躋身全國(guó)三大茶樹主導(dǎo)品種之列。

良種還需良技配套。圍繞新品種應(yīng)用推廣，王衍成不斷探索創(chuàng)新，總結(jié)推廣了一系列適宜“陜茶1號(hào)”茶園建設(shè)與管理的實(shí)用技術(shù)。

如今，那截從老茶樹上剪下的茶枝不斷冒出“新芽”。憑借發(fā)芽早、抗寒性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)，“陜茶1號(hào)”在全省累計(jì)推廣面積達(dá)17萬(wàn)畝，并在湖北、重慶、河南、山東等地建立示范種植基地，讓更多茶農(nóng)嘗到了甜頭。

“我們以陜茶1號(hào)為主導(dǎo)品種，相繼選育出陜茶2號(hào)、陜茶5號(hào)、陜茶6號(hào)等系列新品種，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力?！蓖跹艹烧f(shuō)。

一“抹”新綠的突圍

春茶一枝獨(dú)秀，夏秋茶因附加值低被大量棄采，曾制約著安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

面對(duì)名優(yōu)茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，如何提升夏秋茶利用率？安康市瞄準(zhǔn)新茶飲、烘焙等市場(chǎng)潛力，向碾抹茶產(chǎn)業(yè)新賽道發(fā)力突圍。

在平利縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)金石村碾抹茶基地，黑色遮陰網(wǎng)下，嫩綠的茶芽密密匝匝。與傳統(tǒng)茶園不同，遮陰覆蓋是碾抹茶種植中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

“遮陰覆蓋能提高氨基酸含量和葉綠素，并降低苦澀感，讓抹茶口感更加鮮爽?！被刎?fù)責(zé)人劉峰說(shuō)，“過(guò)去只采一季春茶。我們將茶園改造成碾抹茶基地后，實(shí)現(xiàn)‘三季有收’，畝產(chǎn)效益提升50%以上?！?/p>

采摘后的鮮葉被冷鏈車送到平利硒地抹茶茶業(yè)有限公司加工車間，經(jīng)過(guò)貯青、切葉、蒸青、冷卻、烘干等步驟，加工成制作抹茶的原料茶——碾茶。

“采收時(shí)節(jié)每天能加工2萬(wàn)公斤鮮葉、產(chǎn)出3000公斤碾茶，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超3000萬(wàn)元，輻射帶動(dòng)600多戶農(nóng)戶增收?！惫矩?fù)責(zé)人顧靈說(shuō)。

“發(fā)展碾抹茶是激活夏秋茶的最優(yōu)解。引進(jìn)龍頭企業(yè)、攻關(guān)關(guān)鍵技術(shù)、補(bǔ)貼茶園改造、推廣科學(xué)種植……一套‘組合拳’打出，產(chǎn)業(yè)版圖迅速鋪開?！逼嚼h茶葉和絞股藍(lán)發(fā)展中心主任馬云璞說(shuō)，平利縣已培育碾抹茶基地2000余畝，建成智能化碾茶生產(chǎn)線2條，碾茶氨基酸、茶多酚、葉綠素等含量均達(dá)國(guó)內(nèi)一流水平。

新賽道催生多元消費(fèi)場(chǎng)景。平利縣富硒堂茶業(yè)有限公司研發(fā)的抹茶粉、抹茶蛋酥卷、抹茶華夫脆等產(chǎn)品頻頻上新，通過(guò)電商銷往全國(guó)各地?！皬男虏栾嫷礁黝愊M(fèi)品，抹茶正在‘圈粉’年輕一代，市場(chǎng)前景廣闊?！惫旧虅?wù)部負(fù)責(zé)人胡云說(shuō)。

當(dāng)一片茶葉不再局限于杯盞之間，茶消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)型，為盤活資源、延伸產(chǎn)業(yè)鏈提供了機(jī)遇。眼下，安康正不斷深化與高校和科研院所的合作，大力開發(fā)夏秋茶、茶飲料、茶食品、茶保健品等產(chǎn)品，滿足多元化市場(chǎng)需求。

一方茶韻的升華

清晨，紫陽(yáng)縣營(yíng)梁村半畝茶園薄霧繚繞，漢江宿集·山之茶民宿管家朱紫騰帶著幾位游客穿行在茶壟間。

“眼前這片茶山叫‘木魚包’，我小時(shí)候常和小伙伴在這里玩耍。如今，這里已是另一番模樣?！敝熳向v介紹，漢江宿集·山之茶民宿項(xiàng)目以“隱于林、融于茶”為設(shè)計(jì)理念，將景觀客房、泳池和茶空間串聯(lián)。在這里，朱紫騰除了負(fù)責(zé)日常服務(wù)，還會(huì)幫客人定制游玩攻略，讓每一位游客都能沉浸式體驗(yàn)茶鄉(xiāng)生活。

沿著茶壟前行，朱紫騰招呼游客走進(jìn)體驗(yàn)區(qū)。游客換上采茶服、挎上竹簍，呼吸著山間的清新空氣，體驗(yàn)采茶樂(lè)趣，耳畔不時(shí)回蕩起悠揚(yáng)的茶歌對(duì)唱。

“從市區(qū)來(lái)到這里，推窗可見(jiàn)茶山，心一下就靜下來(lái)了。沉浸式茶旅體驗(yàn)，有風(fēng)景，更有韻味。”游客鄭霞說(shuō)。

“旺季時(shí)，民宿房間提前一個(gè)月就預(yù)訂一空，毛尖精釀、硒茶酸奶等茶產(chǎn)品深受游客青睞。體驗(yàn)茶事、品味茶韻成為許多游客鄉(xiāng)村游的新選擇?！睗h江宿集·山之茶民宿運(yùn)營(yíng)經(jīng)理王萌說(shuō)。

作為安康市優(yōu)勢(shì)茶區(qū)，紫陽(yáng)縣打造“采茶、制茶、品茶、茶藝、茶歌”沉浸式體驗(yàn)，推動(dòng)茶旅從單一觀光向深度體驗(yàn)轉(zhuǎn)型。目前，紫陽(yáng)縣擁有26萬(wàn)畝生態(tài)茶園和47家運(yùn)營(yíng)民宿，茶文旅深度融合為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。

既賣茶葉，又賣文化、賣體驗(yàn)，當(dāng)茶產(chǎn)業(yè)融入生態(tài)旅游，消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)。

平利縣蔣家坪景區(qū)建成國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，年接待游客超20萬(wàn)人次。登茶山、采茶葉、購(gòu)茶品、賞茶藝的一站式體驗(yàn)，成為生態(tài)旅游新名片。

龍泉村依托“陜茶1號(hào)”亮麗名片，打造集觀光采摘、體驗(yàn)研學(xué)、住宿餐飲于一體的茶旅產(chǎn)業(yè)鏈。目前，該村已發(fā)展農(nóng)家樂(lè)6家、精品民宿3家，八成以上農(nóng)戶參與茶旅產(chǎn)業(yè)，在家門口增收致富。

“茶文旅融合不僅讓安康富硒茶品牌更響、銷路更廣，還帶動(dòng)了鄉(xiāng)村變美、農(nóng)戶增收?！卑部凳修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，隨著采茶制茶、品茗養(yǎng)生、民宿度假等消費(fèi)場(chǎng)景不斷豐富，茶文化體驗(yàn)、茶園觀光、茶養(yǎng)休閑等多元業(yè)態(tài)也成為綠水青山間的新圖景。

責(zé)編：徐思敏

一審：徐思敏

二審：趙漪湉

三審：張海安