本網(wǎng)訊（通訊員 張輝）近日，漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)組建聯(lián)合檢查組，針對(duì)轄區(qū)餐飲后廚、夜市燒烤攤等重點(diǎn)經(jīng)營場(chǎng)所開展夜間突擊專項(xiàng)檢查，切實(shí)壓實(shí)“九小場(chǎng)所”安全生產(chǎn)和食品安全主體責(zé)任，防范安全事故發(fā)生，守護(hù)群眾夜間消費(fèi)安全。

本次夜查聚焦人流量集中、安全風(fēng)險(xiǎn)突出的餐飲經(jīng)營門店，采取不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式，分批次深入后廚操作間、夜市攤位、食品儲(chǔ)藏區(qū)等關(guān)鍵點(diǎn)位，同步開展食品安全和消防安全雙項(xiàng)排查整治。

在餐飲門店后廚，執(zhí)法人員細(xì)致檢查環(huán)境衛(wèi)生、廚具清洗消毒等落實(shí)情況，對(duì)照餐飲操作規(guī)范逐項(xiàng)核查臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康證明、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)等內(nèi)容。針對(duì)后廚管線雜亂、物品擺放不規(guī)范、清洗分區(qū)不到位等問題，執(zhí)法人員逐條講解操作規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改提示，督促商戶立行立改，嚴(yán)守群眾“舌尖上的安全”。

夜市燒烤攤是本次夜查的重點(diǎn)區(qū)域。針對(duì)夜間人流密集、食材流轉(zhuǎn)量大、燃?xì)馐褂妙l繁等特點(diǎn)，檢查組逐一走訪沿街?jǐn)偽唬瑱z查冷藏展示柜食材保鮮、肉類食品溯源、攤位衛(wèi)生保潔等情況，叮囑經(jīng)營者嚴(yán)格把控食材采購關(guān)口，及時(shí)清理變質(zhì)食材，規(guī)范攤位經(jīng)營秩序，杜絕占道經(jīng)營和垃圾亂堆亂放問題，維護(hù)整潔有序的夜間消費(fèi)環(huán)境。

消防安全排查同步跟進(jìn)。檢查組重點(diǎn)檢查后廚滅火器、消防應(yīng)急設(shè)施配備情況，現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)滅火器壓力及有效期，手把手指導(dǎo)商戶掌握消防器材正確使用方法。同時(shí)細(xì)致排查燃?xì)夤艿?、油煙管道、電路線路等易起火點(diǎn)位，對(duì)消防器材缺失、線路私拉亂接、消防通道堆放雜物等隱患當(dāng)場(chǎng)督促整改，同步宣講用火用電用氣安全常識(shí)，強(qiáng)化經(jīng)營主體消防安全意識(shí)。

據(jù)了解，今年以來，該鎮(zhèn)持續(xù)統(tǒng)籌市場(chǎng)監(jiān)管、綜合執(zhí)法、安全應(yīng)急等多方力量，推行日間巡查與夜間突擊抽查相結(jié)合的監(jiān)管模式，常態(tài)化開展餐飲、商超、小吃攤點(diǎn)專項(xiàng)整治，持續(xù)壓實(shí)商戶安全主體責(zé)任，把各類風(fēng)險(xiǎn)隱患化解在萌芽狀態(tài)，讓安心、有序、規(guī)范的市場(chǎng)煙火氣長久保持。

責(zé)編：徐思敏

一審：徐思敏

二審：趙漪湉

三審：田    丕