通訊員 吳永杰

5月下旬，秦巴山區(qū)綠意正濃。在平利縣翠茗園抹茶基地，茶農(nóng)穿梭茶壟之間，將一片片鮮嫩的夏秋茶芽葉采入竹簍。這些曾經(jīng)被棄采或廉價處理的“廢葉”，如今搖身一變，成為制作高端抹茶的優(yōu)質(zhì)原料，為老茶園注入了新生機。

在平利硒地抹茶茶業(yè)有限公司的加工車間，全自動碾茶生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)，工人正查看新鮮茶葉質(zhì)量。 吳永杰 攝

“以前我們茶園只采春茶和大宗茶，采摘周期短、收益有限?，F(xiàn)在引進了抹茶產(chǎn)業(yè)，從春到秋能采好幾茬，全年收益穩(wěn)步提升，比以前更有保障了?！?月2日，平利縣翠茗園抹茶基地負責人潘世云說。

平利縣北依秦嶺、南枕巴山，是中國富硒核心區(qū)，種茶制茶歷史悠久。然而，長期以來，當?shù)夭柁r(nóng)主要依賴春茶生產(chǎn)，夏秋茶因口感苦澀、加工技術(shù)不足，大量鮮葉被棄采或廉價處理，產(chǎn)業(yè)陷入“一季忙、三季閑”的困境。

近年來，平利縣堅持“生態(tài)優(yōu)先、綠色升級”理念，將碾茶抹茶產(chǎn)業(yè)作為搶占茶業(yè)新賽道、培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的重要抓手，努力把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢。

為推動碾茶抹茶產(chǎn)業(yè)落地生根，平利縣主動對標國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)先進地區(qū)，赴浙江、貴州、江蘇等地考察招商，與紹興御茶村茶業(yè)有限公司達成合作，并邀請陜西美農(nóng)網(wǎng)絡科技有限公司共同出資，建成2條智能化碾茶生產(chǎn)線，建成2000余畝抹茶基地。

在平利硒地抹茶茶業(yè)有限公司加工車間，全自動碾茶生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)，新鮮茶葉在這里要經(jīng)過貯青、切葉、殺青、冷卻等多道標準化工序。工作人員全程緊盯設備運行、實時調(diào)試參數(shù)，確保各環(huán)節(jié)銜接順暢、運行平穩(wěn)。這條生產(chǎn)線填補了平利縣在碾茶抹茶標準化加工領(lǐng)域的空白，為全縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級開辟了新路徑。

“7公斤優(yōu)質(zhì)鮮葉可加工成1公斤精品碾茶。碾茶市場售價每公斤160元，畝均產(chǎn)值達萬余元?！逼嚼啬ú璨铇I(yè)有限公司總經(jīng)理顧靈算了一筆賬，“相較于傳統(tǒng)干茶售賣模式，碾茶抹茶精深加工讓茶葉附加值提升數(shù)倍。”更重要的是，抹茶產(chǎn)品可廣泛應用于新式茶飲、烘焙食品、化妝品等領(lǐng)域，市場空間巨大。

點上的突破，帶動了面上的飛躍。據(jù)統(tǒng)計，在抹茶種植區(qū)，傳統(tǒng)茶園經(jīng)過標準化改造后，畝產(chǎn)鮮葉穩(wěn)定達到1000公斤，按市場價格每公斤6元至10元計算，每畝鮮葉收入就可達6000元至1萬元。

經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，平利縣所產(chǎn)碾茶全部達到A級品質(zhì)標準，其中氨基酸、茶多酚、葉綠素及硒元素含量均達國內(nèi)一流標準?？萍假x能，讓老茶園實現(xiàn)了品質(zhì)的躍升。

放眼全縣，富硒茶已被確定為首位特色產(chǎn)業(yè)，走上規(guī)?；?、標準化、品牌化發(fā)展之路。截至目前，平利縣已建成生態(tài)茶園20萬畝，培育市級以上龍頭企業(yè)42家，全年茶葉產(chǎn)量達2.01萬噸，綜合產(chǎn)值57.8億元，連續(xù)6年穩(wěn)居全國茶業(yè)重點縣域行列，構(gòu)建起“標準化種植、精細化加工、多元化消費”的茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展體系，讓茶葉成為帶動群眾增收、賦能縣域經(jīng)濟的“黃金葉”。

5月22日，平利硒地碾茶抹茶亮相第十屆絲綢之路國際博覽會，展示了富硒茶產(chǎn)業(yè)新賽道。

從無到有，從有到優(yōu)。下一步，平利縣將錨定3年建成10條碾茶生產(chǎn)線、2條抹茶生產(chǎn)線、1家抹茶衍生品企業(yè)的“1021”目標，力爭到2028年，年產(chǎn)碾茶1500噸、抹茶1000噸以上，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值15億元。

責編：殷婷

一審：殷婷

二審：趙漪湉

三審：田丕