本網訊（通訊員 宋志華）為推動茶產業(yè)提質增效，提升紅茶加工標準化、數(shù)字化水平，近日，平利縣茶葉和絞股藍發(fā)展中心聯(lián)合西北農林科技大學，在長安鎮(zhèn)舉辦花香型紅茶數(shù)字化加工技術專項培訓，為本地茶企、茶農提供技術指導。

培訓現(xiàn)場，陜西省茶葉產業(yè)技術體系崗位專家系統(tǒng)講解數(shù)字化制茶設備操作方法，現(xiàn)場演示鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥全流程智能控制工藝，細致傳授花香型紅茶提香提質關鍵技術。學員們認真學習、分組實操，主動交流技術難題，熟練掌握數(shù)字化制茶核心技能。

據(jù)西北農林科技大學副教授、陜西省茶葉產業(yè)技術體系崗位專家介紹，這項技術以傳統(tǒng)單機數(shù)控化改造為基礎，茶企一次性投資少，加工過程中需要工人主觀判斷的環(huán)節(jié)少，基本上按照設定的程序完成各個工序的加工，因此加工出來的產品品質比較穩(wěn)定。

“這次培訓讓我們學會了用數(shù)字化設備精準控制鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵的溫濕度，感覺茶葉品質更穩(wěn)定、更標準化，產品市場競爭力更強了，我們做茶也更有信心和動力了。”平利縣飛燕茶業(yè)有限公司負責人表示。

本次培訓采用理論授課、實操演示、現(xiàn)場答疑相結合的方式，面向全縣茶企及合作社技術骨干、茶農代表開展系統(tǒng)化教學，緊密貼合產業(yè)發(fā)展實際需求，將進一步統(tǒng)一生產標準、規(guī)范操作流程、提升從業(yè)人員專業(yè)能力，助力茶農增收、產業(yè)增效。

責編：殷婷

一審：殷婷

二審：王仁玉

三審：張海安